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  朋友相约去素食堂吃饭,全素且不仿荤,没有一点油,食堂名约“五观堂”。

  这家素食堂开在新华路上,却找不到门牌。店门设计也颇令类,45度转角玻璃门斜推入室,随即把食客转入令一个时空。

  云南的铁风铃、草轩编制的幔帘、青瓷器、紫砂壶、普饵茶……这里的边边角角都充满中国古韵。左手边下沉式的小包箱,仅一帘之隔。老板说,这里是专门用作老外品茶学中国传统文化的课堂,只见藤制“课桌”上紫砂壶、青瓷杯、过滤网等茶具一应俱全,还有黑白五子棋分开两边,供学习者课间把玩。

  右手边则是普通食客随意享用素食的餐厅。地方不大,五六张桌席。老板决意要把中国文化进行到底,不惜代价地将每只盛菜器皿都换成价值不菲的青

  瓷杯盘,盘底还会突起小乌龟或小鱼造型,皆是图个吉利讨个口彩,细致考究处处无处不在。

  店内的小菜,也是每样别致考究,分量适中,适合一人份。令人一尝难忘的莫过于“烤土豆”。躺在锡纸里的土豆,造型酷似牛油蛋糕。吃起来,口感似土豆泥,入口即化香咸不腻。一上桌,则一抢而空,还嚷着要主人再上一盘,又是一顿抢食,末了有人一尤未尽地开始扫尾。想挖出烹饪秘方,老板却神秘起来,工序繁复呀,先煮后蒸再切,至于调料更是点睛之笔,乃是厨师秘制秘方呀!据介绍,这里每样小菜都只用煮、蒸两种烹饪方法,不沾一点油水。想新菜,调酱料则成了老板每日必修课。

  至于店名来源,老板笑称所有寺庙的食堂都叫五观堂,既然这里只卖素食,那就干脆也取了这个名儿。此外,她还有一个奇妙的想法,则是将中国各大寺庙五观堂的主打菜谱全部搜集全,让客人不足不出沪就能吃到天下最好的素食盛宴。

  目前店内的客人以老外居多,也有不少上海人一大早来喝粥。这里的粥量足花样百出,据说还是请了一位资深老中医开的药膳秘方,有瘦身、养身、美容的功效呢。

  当然,最需提示客人注意的,就是这个素食堂的盥洗室。若不掌握玄机,学习逆向思维,或许就被关在里面出不来了。原来在装修时,老板灵感突发,故意将盥洗室的门把反装,客人必须将把手往上提才可开门。不过,细心的老板还是在门把上画了方向标,好让被“戏弄”的客人一笑而过。

  适合人群:想减肥者、吃惯大鱼大肉者、酷爱素食者、素食主义者、热爱中国文化人士。

  图:老板今天兴致特高,还奉送一道新菜,名为“梅花三弄”。

  地址:新华路359号

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