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  1、执行总经理的工作指令,在总经理领导下,完成楼面日常工作,并对其负责和汇报工作。

  2、必须确保在岗人员准时上岗,保证服务热情周到,并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。

  3、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题,负责跟踪解决。

  4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。

  5、要出席公司主管会议和每日的楼面B训。

  6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光,餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。

  7、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。

  8、要与客人多接触,了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。

  9、负责处理服务中的差错和客人的抱怨,协调客人与服务人员之间的关系,保证客人心情愉快。

  10、负责协调与公司其他各部门的关系,协调下属主管与服务的工作岗位。

  11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。

  12、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。

  13、核实并按时完成各种有关营业报表。

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