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       甲壳素

       甲壳素是一种泛称,它含有几丁质(Chitin)及聚甲壳醣(Chitosan), (或是俗称为甲壳质、壳醣安)。甲壳素目前大都采自螃蟹的外壳,但仍广泛存在于螃蟹、虾子的外壳及表皮、贝壳、乌贼的软骨、松耳,蕈类(香菰、灵芝...)酵母菌类的细胞。

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