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  “我们要接 受这样一个事实:我们生活在把食肉作为一种规范被普遍接受的社会里,要打破这个规范需要一定的社会勇气,可惜目前还没有形成。这有点儿类似于很多人坚持了 几百年的奴役制度,这个制度虽在道义上让人感觉不安但还在坚持,是因为整个南部的经济依赖于这个奴隶制度。”——Richard Dawkins

  原外科医生General C. Everett Koop表示:百分之七十的美国人主要是死于不良的饮食习惯。食用新鲜水果,蔬菜,谷物等是生命健康、愉快生活之源。

  作为一个素食主义者,它不仅有助于你个人的身体健康,它也减少了来自于畜牧业的污染,从而也有利于环境。此外,你可以尽享你的健康膳食而且不会再有一些动物被处以“死刑”。

  关于倡导绿色饮食的原因有上百条,这里给出前10位。

  1. 长寿

  一项来自Loma Linda University的对素食主义者长达七年的研究显示:素食主义比肉食者大约多活15年的时间。 这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实,他们发现,中国人食用高脂肪和肉制品非常少,患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。

  来自于英国的研究也给出了更进一步的证明,对6000个案例进行了12的追踪调查,其中有5000个肉食者。研究发现,在这段时间里40 %的素食者不太可能死于癌症,有20%很少死于其它疾病。

  2.你会变得更“均衡”

  蔬菜是纤维的基本来源,它把废物排出人体。肉类不含纤维。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一项研究发现:人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。保持丰富蔬菜饮食的人,对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。

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