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  许多家庭里的成员都吃素,为了烹调食物上的方便,或者婴幼儿的体质因素等多种原因考量下,也会考虑让婴幼儿吃素

  不过奶类和肉类有许多营养素,不是素食食物能够取代,因此在运用上须格外谨慎,最好能充分利用各种食物营养素互补的作用,让吃素的婴幼儿也能健康快乐。

  豆奶可取代牛奶吗?

  有鉴于母奶普遍哺育率不高的状况,因此卫生署大力推广母奶的好处,希望提升母奶的哺育率。

  事实上从国内外的研究显示,喂食母奶的好处多多,如果母亲不是有先天上的疾病。应尽力克服各种困难来喂食母奶。许多素食的母亲,害怕自己的奶水中会有营养素缺乏的状况,事实上只要母亲能充分摄取到足够的营养素,奶水的营养成分与荤食者并无差异,因此素食的母亲也应该多多考虑以母奶来喂哺婴儿。

  喂食母奶时间的长短,通常因人而异,美国小儿医学会则曾建议母乳哺育的时间应长达六个月以上。

  不过大部分的母亲皆有工作,因此时间要如此长,可能并不容易,所以通常会用牛奶接替,不过部分婴儿对牛奶产生过敏,因此就必须考虑水解蛋白奶粉或豆奶。

  到底豆奶能不能取代牛奶?牛奶里含有婴幼儿所需要的必须胺基酸,因此能够帮助婴儿正常的生长发育,但是一般豆类缺乏甲硫胺酸,而它本身也是一种必须胺基酸,因此喝豆奶比较可能会有营养素不足的现象。

  虽然豆奶营养素较少,不过仍有优点,根据美国加州史丹福大学的一项研究显示,如果供应豆奶给婴儿,未来比较不容易罹患乳癌与摄护腺癌,主要的原因是豆奶中的异黄酮素,能够有效的预防摄护腺癌和乳癌。

  最好的方式还是先以母奶或牛奶为主,如果在考量牛奶或特殊配方的牛奶等仍无法解决婴儿的不适现象,才来考虑豆奶当作替代的食物

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