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  刚来北京时,我是个素食主义者。这一点从我16岁以后就一直没变过(我不记得是什么原因导致我不喜欢肉的味道),而且我也从没有过要改变的打算。可来到中国后我很快就意识到,“素食阶段”无法再继续了。

  你告诉服务员“不吃肉”后,他们仍会端上有肉末的豆腐;或者你要的茄子汤里会飘着少许肉丁。有一次在云南,我点的豆腐里竟有一些火腿片。“可我不吃肉啊?!而且我跟你说过了!”我对服务员说。“这不是肉,它们只是用来调味的,是这道菜的一部分。”她这样答道。

  在中国待了两个月后,我彻底“投降”了。现在在餐馆里,我会拿起排骨大口地嚼,没人会对此有异议,感觉真酷!

  上周在上海,我碰到一个英国男孩,他正和朋友们在中国旅行。他从10岁开始就是个素食主义者,而且是很严格遵守“律例”的那种:不吃鸡蛋和来历不明的肉。他对我说,来中国前他对食物非常担心,因为听过很多素食主义者在中国无法将饮食习惯坚持到底的“可怕故事”。为了不让同样的事情在自己身上上演,他去餐馆吃饭时,都会随身带着一张纸条,上面用中文写着自己的要求。

  “我不知道纸条上面写了些什么。”他说,“不过每次我把它拿给服务员看时,他们看上去都很重视,也从来没给我上过肉菜。所以一想起曾经认为‘中国是素食主义者的地狱’的想法,我就觉得特别奇怪。”我看了看他的那张纸条,上面写着:“要是这位男士吃了肉,无论是哪种肉,他都会生病。”

  原来如此!难怪他能得到人们的“特别关切”,不过这张特殊纸条的确给我留下了深刻印象!对于想来中国旅行的素食主义者来说,这也许还真是一个颇有价值的“伎俩”。因为你要知道,菜单上的“豆腐”并不意味着只是一盘“单纯的”豆腐,把肉加在里面做“调味剂”是中国的普遍做法。

  就我个人而言,开始吃肉并没让我觉得后悔,而且和很多外国人一样,我对肉已不再忌讳。不过,曾有一段时间我在一家德国贸易公司的驻华机构帮忙,每次和他们的德国客户吃午饭时,看着他们在餐桌上笨拙地用筷子夹着沙拉和没有鱼肉的寿司,我总会生出一种遗憾的感觉。他们那种生怕碰到一丁点儿肉或鱼的样子,让人觉得有些好笑。

  而每次他们看到我吃肉时,都会问:“你难道不怕吃到狗肉吗?”(注意,我们吃饭的地方是一个还不错的西餐厅。)我的回答是:“不啊……我不害怕,这又不是韩国,不需要担心这个。”可在通常情况下,他们仍会背着我翻翻白眼,就好像我是那种“吃着狗肉的、头脑极其简单的家伙”(尽管菜单上写的是“牛肉”)。

  说了这么多,有一点需要提及的是,中国已有了越来越多的素食食品可供选择,特别是在一些大城市里。我已经去过北京和上海的各种素食餐厅,100%不含肉。在那里,我可以尽情地品尝豆腐,丝毫不会被排骨诱惑。

  所以,如果你是一位素食主义者,当你想来中国的时候,不需要再像那个英国男孩那样拿着一张愚蠢的纸条了,你只需要了解哪些地方适合自己去就行了。

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