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不可不看的用餐礼仪-中国餐饮连锁品牌网 www.cncyls.com

  ■吃自助餐时的礼节

  吃自助餐应按照正常顺序取食物。如:汤、冷菜、热食物、甜品、咖啡或茶。不可把食物乱堆在盘中,或一次取得过多,可多次取食物。若有同伴,应等其他人坐好后,一起开始吃第一份。吃自助餐切忌浪费。一定按照自己的食量取食物,不要剩下。取食物时,不要用用过的餐盘盛食物,也不要用自己的餐具取食物。如果想吸烟应到指定的吸烟区吸烟,若没有限制,应征得同桌的同意。

  ■使用筷子的禁忌

  一忌敲筷:在等待就餐时,不能拿筷子随意敲打。

  二忌掷筷:在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌前;相距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌上。

  三忌叉筷:筷子不能一横一竖交叉摆放。筷子要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上。

  四忌插筷:在用餐中途因故暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。

  五忌和筷:在夹菜时,不能用筷子在菜盘里和来和去,上下乱翻;遇到别人也来夹菜时,要注意避让,谨防“筷子打架”。

  六忌舞筷:说话时,不要把筷子当作道具,在餐桌乱舞,也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前。

  ■餐巾的使用方法

  必须等大家坐定后,才可使用餐巾。餐巾摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带,或挂在衬衫领口。一些酒楼也会将餐巾垫在骨盘下面。切忌用餐巾擦拭餐具,主人会认为你嫌餐具不干净。也不可用餐巾拿来擤鼻涕或擦脸。如身上没带手帕,可离席到洗手间去。餐巾主要防止弄脏衣服,兼作擦嘴角及手上的油渍。餐中暂时离席,应将餐巾放在座位上。吃完饭后,宜将餐巾折好,放在餐桌上再离席。若主人将餐巾放在桌子上,则表示宴会结束。

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