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  婴儿从6个月左右乳牙开始萌出,到2岁半至3岁时20只乳牙基本已出齐,但由于牙齿的咀嚼功能比较差,吃某些蔬菜时会发生吞咽困难。下面介绍几种蔬菜的制作方法:

  (1)碎菜:将菜洗净去泥土、农药,取菜叶切成细末,用植物油旺火急煸,加少量食盐,煸熟后存放,可调入米糊粥或面中。

  (2)土豆泥:将土豆洗净去皮,放在锅内煮烂,然后去水取出,再用匙压成泥状,加少量调味品备用。

  (3)胡萝卜泥:将胡萝卜洗净,削去外皮及幼掉中间的硬心,切成小块,加适量的水煮烂,用匙压成泥状,加调味品。也可用生的胡萝在铜丝网上擦刮取泥。不论煮熟的或生的胡萝卜泥,吃之前应先刷物油煸炒一下,可帮助其中所含的卜胡萝卜素的吸收与利用。胡萝泥可放入米糊、面条或粥中。

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