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 安素霞

  在步入21世纪的今天,随着生产力的发展和技术的进步,经济得到了前所未有的发展。同时,人类赖以生存的自然环境也遭到难以弥补的破坏,人类不得不无奈地接受大自然的惩罚。人类目前面临的生态环境危机,将成为人类生存与发展面临的最大危机。这些危机的产生和发展无不与我们的生产和生活方式密切相关。随着疯牛病、SARS、禽流感等疾病的肆虐,作为“主宰”地球的人类也开始反省,其中一些人从不同的角度考虑,开始倡导并践行素食主义。笔者认为,素食主义中包含着一种朴素的可持续发展观。

  1 素食的渊源及发展

  提到素食,国人首先想到的可能是宗教。诚然,尼姑、和尚是要吃素的,可是在现实生活中吃素的人要多于吃素的出家人。吃素并不一定和宗教有关。素食文化由来已久。在人类还处于蒙昧世代时,吃的是野果、草籽、树皮等,这当然有别于现代的素食,但是人类的祖先确实因素食而得以生存。

  中国古人在祭祀或遇重大事件时,事先要有数日沐浴更衣,独居并素食,以达到“净其身,清其心”的目的,表明对神灵的敬畏,称为斋戒。后来则演变为每月初一和十五吃斋,以示清心寡欲的习俗,这可以说是最初的素食。

  印度的僧人并不是素食者,至今藏传佛教仍不忌肉食。起初小乘佛教传入我国时,并不要求僧尼一定要吃素(可以吃三净肉)。佛教传入我国后,受儒家仁慈思想与孝道的影响很大,一些僧人出自个人的意愿,把素食看成是一种苦行而选择素食。后来,以菩萨思想慈悲为本的大乘佛教经典明文指出不得食一切众生肉,从因果轮回的理论上阐明了食肉的过失。指出,众生生生死死,轮转不息,曾经都是父母兄弟,男女眷属,乃至朋友亲戚,如何忍心取而食之。素食的经典理论根据由此奠定。南朝梁武帝萧衍(464~549)是一位非常虔诚的佛教徒,他积极提倡素食,于天监十年,即公元511 年,颁布《断酒肉文》令天下所有僧尼不得食肉。至此,食素成为出家人必须遵循的原则之一。同时,民间也有越来越多笃信佛教的人偏向素食。

  经过时代的变迁和社会的发展,在人类进入21 世纪的今天,素食不仅是因了宗教、伦理的缘故,“环保”、“健康”更吸引了越来越多的人加入素食者的行列。西方第一个素食主义团体正式诞生于1809年英国的曼彻斯特,全球性的国际素食者联合会(InternationalVegetarian Union)于1908年在北爱尔兰成立。我国的第一家大陆高校素食团体—北京大学素食文化研究会,成立于2000年5月。中国素食协会成立于2003年8月。各种素食学会的成立更推动了素食文化的发展。

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