本站宗旨:弘扬素食文化,传播环保理念,维护生命健康,提升人类品质!素食社区·注册社区·文章投稿·繁體中文设为首页·收藏本页
当前位置:首页 >> 素食厨房 >> 烹饪技巧 >>
广州日报 

  追捧野生食用菌的风气好多年前就开始流行,但现在在佛山还很难找到专门吃“菌”的地方。记者据朋友介绍,才辗转找到一家专门吃“菌”的食庄,这里的食物全是野生食用菌,各具口味与营养,如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、茶树菌等,而且都以鲜汤为主,很受当地人中意。

  不过,如果不是想吃“全菌宴”的话,倒也不必刻意寻找,城中还是有不少酒楼都会制作一两款野生菌的菜式,并以其作为上等菜式。


点击图片进入下一页
黑虎掌菌

   滚汤法:

  重在味“鲜”

  野生食用菌的做法很多,如干炒法、滚汤法、扣蒸法、生炸法、生煎法、烧烤法、挂糊炸、微波法、涮火锅法等。其中滚汤法是最常见的,也是最能品尝到野生菌的鲜美的做法。

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页
本文对您有帮助么?
非素食文章
应删除
返回首页
微信
扫描