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人们都放弃肉食,对生态和社会环境会有何影响?

  1.保护生态,消除饥饿

  因为肉食而产生的动物饲养业会给地球带来严重的后果:水源的枯竭,粮食的短缺,土地的匮乏,森林的破坏,大气的污染地球人类已经在自尝苦果:

  在中美洲和南美洲,每生产一磅牛肉需要破坏掉20平米左右的雨林。此外,每生产一磅牛肉就需要5421加仑的水量,而出产1磅小麦只需要25加仑水。在1英亩优质土地上,可以生产出40000磅土豆或10000磅豆子,但只能生产250磅牛肉。美国几近一半的水量都耗费在种植饲料养牛和其他的家畜。

  美国在二十世纪初期,很少听说有慢性病,然而,到了世纪末,各类慢性病大行其道,情况恶化到每三个人中有一人得癌症,每二人就有一人患上糖尿病。可以说,美国人生活在疾病缠身的阴影之中,惶恐不安。这到底是什么原因?这是破坏大自然的后果,特别是土壤的破坏!美国现在的表土只剩下六英寸,至少三分之一的土地已经不能再耕种了。不但如此,加上第二次世界大战后,大量使用化学肥料、杀虫剂、除草剂,这过程造成美国人的健康情况急速的恶化。若能把饲养动物的所需转而种植为人食用的农作物,则将可更有效地利用地球资源。比如,按照Worldwatch Institute的官方数据,假设美国人的肉食量减少10%,由此省下的土地,水源和能量就足以养活4000万人。

  根据世界卫生组织(WHO)提供的数据:目前,全球约有1.7亿人遭受营养不良,2000年因缺粮造成的死亡人数达340万。平均每年有300万人饿死。尽管如此,在美国,约80%的谷物被用来作为动物的饲料,中国也有约20%的谷物用做饲料,而全球平均有近四成的谷物被用来作为动物的饲料。

  Beatles乐队成员之一Paul McCartney的妻子Linda McCartney在《New Frontier》杂志上发表的文章《The Path of the Vegetarian》中写到:

  「根据联合国机构的统计数据,这个星球上每2.3秒就有1个儿童死于饥饿,从你开始到读完这个句子这段时间,死去4个孩子,因为他们没有够吃的东西。当许多人空腹死去的同时,我们却浪费那么多粮食去得到这么一点儿肉食。我们用16磅谷物喂养家畜,仅仅能生产1磅牛肉。美国拿80%的玉米喂养家畜,而不是供人类食用。…」如果还有什么令人信服的素食主义论据的话,这就是了,因为如果我们不在肉类生产上浪费农业资源,这些儿童岂会饿死?

  生存在这个污染的世界里,人们不应再吃肉类,因为肉类含有很多浓缩的化学及农药残毒。人体有百分之九十五的污染毒素来自肉、蛋、奶里的毒素,人们应该直接吃植物(农作物的农药残毒不是浓缩的,与肉类比较,其毒素还是少)。环境污染,究其根源,乃是人心的污染所致。因为人们的自私自利、短见、贪心、不了解宇宙「种瓜得瓜,种豆得豆」的实相,违反自然,糟蹋土地,屠残生命,换来百病丛生!其实,使用农药受害最深的还不是消费者,而是农人本身。据报道,农人患癌,得肝病的比率比常人高。农人的婴孩出世后畸型的现象也常见。因此,人们必须觉醒,唯有心灵上的提升,了解宇宙事实真相,顺应自然,才不会做出伤人又害己的事。

  2. 符合社会伦理

  素食的社会伦理意义,超过生理健康的层次。素食主义代表的,也是人类与其它生物和平共处的一个开始,猪牛羊鱼鸡既不是人类生存所必需,又不是人类的敌人,何苦将同有血气、同有母子、同有知觉、觉痛觉痒、觉生觉死、同有灵性之活物,来忍心杀而食之呢?限制口腹之欲对人类发展永续的文明,有直接的促进作用,因为「和平与贪婪是永远无法共存的」(FRIC FROMN语),而争战杀戮(无论对人或其它动物)无法避免地使我们必须面对毁灭与死亡的惨境。

  3.素食长养人类不杀的高贵情操

  几年前有一个研究,引起欧美学界的讨论,内容是针对美国内战里士兵开枪的纪录做调查,发现即使是战火炽热时,也仅有不到百分之三十的武器曾经开火,不到百分之十五曾经命中。专家以此来说明人杀人的困难,即使是杀敌人,因为「敌意」是非常抽象的东西,当你意识到前面不远处站着的是一个活人,无论如何还是会有相当的迟疑。这个研究证明人类的确有不杀生的高贵情操。假使在崇尚素食的环境中定能够长养人类不杀生的高贵情操,为人类社会的永久和平提供了切实的努力方向。

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