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龙泉之声 隆凤
  春节来临,龙泉之声记者在京城为素食爱好者搜索年夜饭菜品,在叙香斋,记者最大的收获是发现了素食好吃的秘诀。

  “素食餐厅不是为吃纯素的人开的。”京城素食名店——叙香斋的理想是让更多的人与素食结缘。座椅上放的是中式的绣花垫子,餐桌上摆的有西式的刀叉盘碟,身着唐装的侍者脸上还带着那一低头的温柔,行色匆匆的外国“背包客”却已擦肩而过——叙香斋的古朴典雅背后透着一股海纳百川、兼容并包的气度,一如它著名的素食自助。

  海纳百川、兼容并包的气度

  “饿着扶着墙进来,撑得再扶着墙出去”,像一个客人形容的那样,叙香斋的素食自助餐菜品繁多,口味丰富,不逊于其他任何自助。这里的自助餐没有一个固定的套路,左手是新鲜脆嫩的苜蓿芽手卷与厚实多汁的“黑椒牛柳”,右手便成了麻辣鲜香的水煮白灵菇和浓油赤酱的“红烧肉”;前台摆的是皮薄馅大的山西烫面蒸饺,侧桌放的则是香滑馥郁的意大利提拉米苏;冬日有热腾腾的蘑菇小火锅,夏日有凉爽爽的玉米大沙拉——中西餐混搭,川粤菜杂糅,冷盘热菜点心样样齐全,煎炒拌炸烤煮齐齐上阵,瞬间便颠覆了大多数人心中“素食=青菜+萝卜”、“素菜=寡淡无味”的刻板印象,让人惊叹素食也能如此多娇。

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