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  如果你在十年前跟人说自己是素食主义者,估计大部分人都会自动将你划入“宗教信仰”的范围,但如果你现在说自己是一个新素食主义者,大家的反应首先也许是“你是一个正在减肥的白领”,其次是“你爱好健康”,再次是“你对动物很有爱心”,最后可能是“你很有环保的想法”。无可否认,奉行新素食主义的更多是年轻职业族,很多热门素食餐馆,看到的顾客多以年轻人为主。究竟是什么催生他们爱上素食?人人都大快朵颐的时候,他们又怎么能节制欲望?…[你也尝试过素食吗?进来聊聊]

素食明星GinniferGoodwin

  明星效应

  GinniferGoodwin的午餐是意大利面和小麦粉面团。到今天为止,她成为严格素食者已经满一年了。“而且,我更享受素食美食了。因为不吃动物制品,我得以减少了不少卡路里摄入量——当然我会到别的领域去补充。如今我的胆固醇指数降低了。虽然我吃得比以前多,身材却没变化。要知道,这很合我的意,因为我天生是个大胃口。”

  让Goodwin转向严格素食主义的原因听上去好像太简单了。一天早晨,她在给自己倒咖啡。“我们正在拍摄这一季的《大爱一场》(BigLove),剧组都住在酒店里。我那段时间在大量地做瑜伽——量真的很大。我听说,当你在演这一类戏的时候,这种事也不算很不寻常。”她解释说,“总之,我那天正在往咖啡里倒牛奶——只能说,突然间我意识到正倒进咖啡杯里的是什么东西。我觉得太恶心了,因为过去我从没停下来仔细想过牛奶究竟是什么。奶制品一向都是我最喜欢的食物之一!我心想:‘这感觉肯定只是一时的。’可是到吃午饭的时候我还是感到很恶心。在接下来的几天里,我开始思索自己吃的每样东西究竟来自哪里。”

偷师明星素食菜谱

  从那时起,Goodwin开始阅读有关营养学和动物待遇的书籍。“我很重视健康,不想变得营养不良。”她说,“我发觉肉类和奶制品并不是人类所必需的。即便不吃这些东西,我们也能获取所有身体所需的营养素。我还了解到了畜牧业的内幕,发觉奶牛以及其他动物在饲养过程中都遭受了非常可怕的待遇。这些真相让我彻底改变了——我甚至还为了自己过去所支持的这种罪恶产业而哭了一整天。接着我对自己说,好吧,既然我并不需要摄入和穿戴动物制品,那又为什么要帮助这种让它们——嗯,活得不开心的产业呢?”

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