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 陈佩滢 邱品豪

环球仓储公司从2003年sars期间响应素食之后,公司的员工餐厅就开始供应蔬食,由于仓储业多为劳动工作,需要消耗大量的体力,一开始推动的时候受到相当大的阻力,不过公司组织伙食团规划菜单,从菜色、食材,并且聘请专门的厨娘研究蔬食料理,超过250种以上的菜色,逐渐让员工接受,现在连前来洽公的货车司机也都自愿到餐厅用餐,每天中午需要准备150份的午餐,员工说,六年下来,除了午餐在公司吃蔬食,改善了肠胃的毛病,连精神都变好,回到家之后也都习惯煮蔬食,甚至连厂商都觉得这家仓储公司员工的气质特别温和。

炒青花菜、山药炒红黄椒,是环球仓储公司的午餐菜色,每天中午四菜一汤,而且有超过250种以上的菜色在替换,而这些菜单是环球仓储八年来的经验累积。

因为从2003年sars期间,环球仓储就响应慈济的齐戒活动,全公司推行蔬食料理,一开始还担心员工吃不饱,容易饿,所以下午还有点心。

环球仓储公司副总经理 孙国川:「我们在三点半的时候,公司另外发给点心,就是说面包或是烧饼、水果来给他们,一段时间以后,好几年以后,大家都习惯了。」

解除员工担心吃不饱、没力气的疑虑,再来就要从食材与菜单下功夫,吸引更多员工吃蔬食。

环球仓储公司副总经理 孙国川:「我们都是用最新鲜的蔬果,不会用加工的食品,厨娘也到外面受训,所以目前我们菜单应该有250种以上在替换。」

八年来,环球仓储每周七天,每天午餐、晚餐加上宵夜,都由员工餐厅供应蔬食,每天午餐约供应150份,长期下来,员工吃了身体健康都有明显的改善。

环球仓储公司经理 陈文男:「我自从来公司吃了素食以后,原本我的肠胃消化不很好,常常会便秘,但是经过吃了素食以后,便秘的情况都改善了。」

环球仓储公司员工 陈碧兰:「我这样一吃也快十年了,应该有快十年了,我甚至有时候晚上在家里也尽量煮素的,家人都吃。」

员工吃蔬食,回家也煮蔬食,慢慢养成了习惯,而为了推广蔬食,环球仓储从增加点心到菜色与食材的变化,连员工的伙食费,一个月也只收象征性的一百块,而厂商和卡车司机则一律免费,就是希望大家都能够吃得欢喜健康。
 

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