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 科学家都知道:每一种动物都有不同的生理结构,只适合吃某一类食物。人类的生理构造、身体运作情况、消化系统,都跟肉食动物完全不同。 
脊椎动物可以按照其不同的饮食习惯分为三类:食肉类、食草叶类、食水果类。让我们仔细看一看究竟人属于哪一类:
 
 
食肉类动物――
肉食兽(主要是猫科动物。如老虎、狮子、豹、狼、狐狸、猫等)都有独特的生理设计,跟其它所有动物差异很大。们都有非常简单而短的消化系统,这个系统只相当于自己身体三分之二那么长。这种设计是有道理的:因为肉类腐烂得极快,腐烂之后变成的物质对身体有害,如果让它们存留体内时间稍长,会毒害血液系统。因此,肉食动物都有短的消化道,好使肉类腐烂后产生的毒素(见下文)不致毒害自己;肉食动物的胃也含有大量盐酸来消化肉类那些纤维和骨骼,这些盐酸的份量比素食动物高10倍。
 
食肉的动物多在晚间阴凉的时分外出觅食,白天炎热时睡觉,因此不需要汗腺来令身体降温,不会透过皮肤出汗,而是由舌头处流汗。
 
 
素食的动物却不同,们一天到晚大多数时候在觅食,要在烈日之下活动,因此透过皮肤流汗,牛、马、鹿、象等都是这样。
 
 
肉食与素食的动物差异最大的地方,是们牙齿构造不同。肉食动物除了有尖锐的爪之外,还有尖利的牙齿和强而有力的颚,用来咬死动物。们一般有特别长的犬齿,方便插穿硬又厚的皮,撕裂骨肉。们没有臼齿,这是因为臼齿是用来磨碎食物的。植物如树叶果子都要先在咀里磨碎再送到胃里,才容易消化,肉类则不用磨碎,整个消化过程都在胃和肠里进行,以猫为例,是几乎完全不能用牙齿磨碎食物的。

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