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        许多家庭由于慈悲之心不杀生,有的妇女产后坐月子,不知用什么素食营养来补身体,体力不支也难育出小栋梁。华佗特赐天灵秤在笔者手中,秤出天地精造各种菜类、谷类、果类之营养价值,而挥出各种菜类混合煮食。制造营养物品,泽惠社会。

  素食菜单分季节。

  正月产妇菜单

  新春佳节过后之产妇,宜吃金针、香菇、红萝卜、芥蓝菜、菠菜、菜豆(又名黄帝豆)、碗豆、冬粉、锅仔菜、结头菜。

  禁吃之菜类、果类:梨子、柑、柳丁、木瓜、蕃茄、白菜、高丽菜、芹菜,遇此季节之产妇,三天后必进麻油,有补气之功,促进新陈代谢,故而产妇都须要用麻油。

  1.菜单:菜豆三十粒左右、香菇五块切丝、红萝卜两条切块、豆鸡一个切块。

  作法:麻油先下锅,放下香菇略炒一下,然后放下红萝卜,炒三分钟左右,添小豆鸡,菜豆、及适量的清水,煮滚后改用文火慢慢煮、直到红萝卜熟软就可上桌。此道菜肴并不亚于荤食煮的土鸡汤,各位读者可试试看。多年的风湿病也可用此道菜治疗。不过须要注意,此道菜不宜用在早晨,普通人最宜用在晚餐。保证食用五天,精力健壮无比。

  服用者须注意这是补品,不宜连用五天以上。

  2.菜单:香菇十块切片,冬粉一把、金针三十支、结头菜切丝、香菜少许。

  作法:麻油下锅待热时,放下香菇炒香,再下结头菜丝,炒三分钟左右,再加些水,水滚后再放下金针,冬粉,可再掺些味素、盐,盛起之前才掺下香菜,这是一道菜汤,有壮子宫之效用,平常之人也可常常食用,能治疗腰酸痛、白带,一举数用,其妙无比。

  3.产妇经过半个月以后直吃补心、补四肢之物品,可用下列菜单。

  (1)白木耳、碗豆、马铃薯、香菇、香菜、麻油。

  作法:白木耳泡水,马铃薯切丝、香菇切丝(煮前须泡水)。先下麻油待热时,放下马铃薯一直炒,炒到马铃薯熟透时,先盛在盘子待用,然后加些麻油,放下香菇炒几下,再放下白木耳,洒下适量的水,炒熟时再下碗豆,掺下香菜,味素及盐少许,最后再将炒熟之马铃薯放下炒几下就可上桌,此道菜可壮心、补体力之用。

  (2)菜单龙眼干、姜片、米酒、麻油。

  作法:龙眼干半碗多左右、姜片五片、米酒五汤匙。麻油先下锅,待热后下姜片,再放下龙眼干炒几下,再添下米酒。此方是壮筋骨之用,宜在下午五点左右吃下,可以壮产妇之筋骨。

  注意:有感冒时不宜吃此方,普通人在正月时也可以服用此方做为补品。四十岁以上者不可用。

  (3)菜单:西洋参十片、糙米(要煮以前须浸热开水),花生仁三十粒、红萝卜切丝。

  作法:花生油先下锅,待油热后放下红萝卜丝,炒五分钟左右,盛起备用。糙米、西洋参、花生仁一起下锅,放下适量的水,待滚后再放下炒好的红萝卜丝,滚到将熟时,须用文火慢慢的煮,煮到糙米熟透时就可以掺些味素及盐。此道佳品不亚于三只土鸡的营养,不仅产妇好用,一般人要吃此佳品,不妨试试看,在正月期间真妙用。

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