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  俗世间吃素的人远比吃素的尼姑、和尚多得多。自愿吃素的人是出于对保健强身、益智增寿的追求。当今崇尚吃素的人,不仅中国有,其他国家也有;历史上,许多知名人士都是素食主义者.如:爱因斯坦、莎士比亚、达·芬奇、达尔文、罗素、泰戈尔、托尔斯泰、萧伯纳、甘地等。 当代崇尚素食的世界名流也不乏其人,已故英国王妃戴安娜就是其中之一。

  当今崇尚素食的人即使并非完全吃素也是偏于素食,这是因为现代医学已经证明,适当地多吃素食对人的身心健康有诸多益处。以下是人们对素食的一些新认识、新观点:

  一、人本是吃素

  争强斗勇时.我们常会这样说:“老子也不是吃素的!”

  不!你的吃素的!

  美国哥伦比亚大学的科研人员曾对食肉动物和食素动物的消化系统进行过比较解剖学方面的研究发现:食肉动物,如老虎、狮子等的消化道较短,大肠平直光滑,食素动物如牛、马、羊等消化道较长,并且大肠弯曲多皱。

  科研人员还将人类的胃肠结构与食肉动物和食素动物作了比较,结果发现人类的胃肠结构虽介于食肉动物和食素动物之间,但却更接近于食素动物。无疑,就人类目前的胃肠结构上看,我们更适合吃素

  实际上,我们都知道这样一个事实:如果我们天天只吃肉类而不吃粮食、蔬菜、水果是吃不消的,但我们只吃粮食、蔬菜、水果而不吃肉类却是没有问题的。

  二、“吃素的”也不好欺负

  许多人认为吃素会造成营养不良,使人变得衰弱、苍白、无力,但事实上却完全不是这样。

  美国耶鲁大学的费希尔教授曾组织过一项有关耐力的测试,方法很简单,只需受试者两臂向前平举,看谁举的时间长。结果,素食者从开始测试到筋疲力所坚持的时间,平均要比肉食者长出2~3倍,而恢复体力所需要的时间却仅是肉者的1/5。

  常看《动物世界》的人想必都知道非洲的猎豹是典型的食肉动物,它奔跑的速度虽然很快,可却坚持不了多长时间,因为它的耐力很差;可斑马、羚羊、骆驼等非食肉动物,它们虽不及猎豹跑的得快,但却很有耐力一口气快速奔跑的时间要比猎豹等食肉动物长得多。

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