本站宗旨:弘扬素食文化,传播环保理念,维护生命健康,提升人类品质!素食社区·注册社区·文章投稿·繁體中文设为首页·收藏本页
当前位置:首页 >> 素食漫谈 >> 素食春秋 >>
 

        素食是否应该提倡,在当今己不再是一个肯定而不再新鲜的话题。但什么样的素食才是真正的有利于健康的素食?我们又应该如何契理契机地提倡素食?素食与慈悲心的培养等等……

  21.jpg

  中国人民大学教授、博士生导师、何建明教授:素食与赝食提到素食

  很想念在台湾自由饮食的日子。多年前,我受邀到政治大学做学术交流,在台湾呆了两个月,可以经常享受素食的美味。

  记得政治大学门口一条街,有好几家价廉物美的素食店,而且都是自助的,非常方便。因此,天天都可以吃素食,可以吃到各种素食。后来每次去台湾,都是参加学术会议之类,由接待机构招待,主人热情,都是很精致的素食,反而想念那价廉物美的普通素食。象台湾这种随处可见的素食店,在大陆和香港、澳门都很难找,这是台湾人的福气,相信与台湾佛教的几十年来的快速发展与繁荣有很大的关系,可以说是佛、菩萨们护佑了台湾人。在大陆,数十年来的科学主义教育,加上佛教的不发达,素食也很不发达,像在北京这样的城市,要想吃素食,就得有些奢侈的想法,因为素食店只有很少的几有,而且一家比一家豪华,一家比一家贵,吃一次素食,比上一次普通的荤菜馆要贵许多。这不是我辈工薪族所能奢望的。只有来了佛门的大法师,偶尔才去一次。大陆地区素食的不发达,彰显出与佛、菩萨的因缘还不深厚,这不能不说是一种悲哀。

  有人会说,既然有高档的素食店,怎么还说素食不发达呢?这是因为我觉得最主要的是素食不素,加工太多,吃起来味同嚼腊,离大自然造物的本来风味太远,让人感受不到那是在吃素食,而是在吃赝食。

  “赝食”这个名称,是我杜撰的。赝就是假、伪装、仿冒的意思。说现在的一些素食是赝食,是因为,首先,它不是真正的素食,而是经过许多复杂加工的假素食,感受不到素食的自然风味;其次,它很像荤食,什么牛肉、火腿、鸡、鸭、鱼、海鲜,甚至鲍鱼、鱼翅和乌龟王八蛋,等等,几乎荤食有什么,它就有什么,应有尽有,可又不是真正的荤食,都是仿冒的。

  赝食是一种文化,一种仿制文化,经常让人叫绝。但是,我觉得,赝食不能等同于素食,素食不能变成赝食。 太虚大师在民初主编出版的《觉社丛书》上曾发表了《佛教不食肉之真理》一文,其中根据佛教本来的经典与现代科学,谈到佛教之所以提倡素食的主要原因,一是,动物物污秽,含毒质多,不符合科学之卫生;二是,肉食是残杀动物而来,人亦动物,食肉易生残忍之心;三是,护生之德不只护卫己生,亦当护卫其他动物之生,不食肉能减损兽性而增进仁爱之人格。在此,我们不妨来进一步分析一下佛教提倡素食的特点。

本文对您有帮助么?
非素食文章
应删除
返回首页
微信
扫描