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        一些著名的世界菁英为何吃素?他们为什么在以肉食为主流饮食的时代,引领素食风潮?为什么敢于蔑视庞大的利益集团而仗义直言,为什么不惜个人的舒适安逸而奔走世界各地大声疾呼?让我们走近他们,一窥真相。哥本哈根气候大会是各国解决气候问题重要的开始,而素食是解决气候变化危机的捷径,每个人都可以因此收获希望!

  珍·古道尔(Jane Goodall)

  珍·古道尔不仅是国际知名的动物行为学家,联合国和平信使,全球公益组织“根与芽”创始人,而且她还是一位素食主义者。她人生的大部分时间奔走于非洲丛林,后又从事环保教育,在黑猩猩研究和环境教育等领域作出了杰出贡献。

  在法国巴黎马提尼翁宫,联合国和平信使、国际动物保护界知名人士珍-古道尔博士(中)与法国总理德维尔潘(右)和摩纳哥国家元首阿尔贝合影

  从保育动物到保育人类,保护地球

  8 0年代中期,在一次由芝加哥科学院(Chicago Academy of Sciences)所举办的“了解黑猩猩”研讨会上,她了解到黑猩猩的存续遭到了空前的威胁。由于人类的贪婪,黑猩猩的栖息地正逐渐消失,许多被活捉并遭到残酷对待,而且还被当成盘中飧。于是珍·古道尔决定走出森林,为保护黑猩猩免于濒临绝种而努力。

  期间,珍·古道尔领悟到这一切源于所谓文明社会浪费无度的生活态度和生活方式。她同时了解到“人类遵循的路子可能轻易导致地球生命的结束,因为我们正在用合成化学物质污染空气、水和土地…..”如何让人们了解掠夺自然界无法再生的资源无异于破坏生态,破坏地球,显然是至关重要的议题。

  于是,1991年后,珍·古道尔博士转投环保事业,创立了“根与芽”(Roots & Shoots)环境教育以及人道主义教育项目,鼓励全球的年青人关爱动物、关心环境、关注社区。至今,已在100多个国家成立了几千个“根与芽”小组。

  从保育动物转而保育人类,保护地球,珍·古道尔博士经历了每一个重要的人生阶段,对于一个热爱动物,热爱环境的人来说,这是十分自然的历程和改变。

  着书立说,关注饮食

  基于对动物的关爱、人类健康的关心和生态环境日渐恶化的忧虑,2005年底,珍·古道尔博士首度针对饮食议题,发表了着作《Harvest for Hope》(中文版书名为《希望的收获》;台湾版名《用心饮食》),这是一本从不同的角度谈论饮食的书。

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