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  虽然这20方法里面并没有直接提到素食,但其中的开始自己种菜、不要留下剩菜、多吃当季蔬菜、支持邻近小农等几个与吃有关的项目,提到的都是“菜”。可见肉食已经难以在人类永续的议题里存在了。

  节省纸张、用水、用电,避免过度消费、过度包装,爱物惜物、思考回收与再利用,都是从李远哲讲的“节约”两个字出发,应用在生活小事里面,只是查尔斯王子把小事讲得很明确,例如“多淋浴少泡澡”这类每天都要做的事,他把它讲得很重要,影响力很大,是可以“让未来不一样”的事。

  勿以善小而不为,勿以恶小而为之,讲得就是这个道理吧!

  不要觉得开冷暖气时家中仍有缝隙没关系,不要觉得多印一张纸没什么,不要觉得倒掉一点剩菜无所谓,只要每个人都养成了珍惜资源的习惯,这些“小善”就会累积成足以使我们生活质量更好、更健康的元素。

  说到健康,美国前总统柯林顿为此改变了饮食习惯,在女儿雀儿喜的素食婚礼前,他就靠素食和运动减重成功,九月接受雅虎新闻专访时,他表示仍继续维持近乎素食的习惯。

  他除了希望让自己保持健康,也希望能降低对环境的冲击,替下一代留下美好的环境,当然,包括他未来的孙子。

  三位名人的出发点,其实都是“永续”两个字,人类、环境、地球想要永远存续、传承下去,势必要“节用”所有的资源,才有东西“留”给后人啊!素食跟俭约真的是一体两面,笔者常见许多素食者十分惜福,用餐时很少有剩菜,这个美德只要再多应用于生活各细节中,就能引领潮流了。

  试想,李远哲博士为什么要对大家说:“在亚洲、在世界上,我们(台湾)能够为世界走出一条路、做出一个榜样,那我们才是真正伟大的人!我想台湾是有机会可以做到的!”

  台湾有十分成熟的素食产业和便利的素食环境,我们有机会当全世界的榜样,其实只剩下一个重点,是我们必须要有使命感,结合“素”与“朴”两个珍贵的价值,在生活各层面都珍惜资源,实践朴素俭约,相信每个人都有可能当上那个“真正伟大的人”!
 

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