本站宗旨:弘扬素食文化,传播环保理念,维护生命健康,提升人类品质!素食社区·注册社区·文章投稿·繁體中文设为首页·收藏本页
当前位置:首页 >> 素业发展 >> 经营管理 >>
 毛毛虫

  27477.jpg

        缘起

  2001年起我在上海枣子树餐厅作经理二年半,枣子树兴旺地度过了五个多春秋,并且越来越壮大。2004年,我自己创办了素食店清莲飘香,以关门大吉告终。后来参与了两家素食店经营效果皆不如枣子树, 全国各地的素食店的现状皆令人堪忧。于是,我产生了以下的疑问。

  一,目前开素食店的皆是佛教徒,好象佛菩萨格外加持枣子树。其实大家都明白,佛菩萨一定平等加持,可真正成功的却寥寥无几,真正的原因在哪里?

  二,哪道是枣子树的菜顶尖到无人能及?好象也不是,有些经营十分困难的素食府菜质量相当好。

  三,从装璜上来看,有气派,有风格的素食店也比比皆是,但真正生意景气的不多。

  四,哪道是定位的问题,似乎也不是最关键,很多地区同样在商业区定位在中档素食,情况与枣子树相同。

  五,是宣传力度不够或不够有效,其实这方面各家店都是狠下功夫,显然不会太过逊色。

  以上种种皆是外缘,成败的根源究竟在哪里?我已经离开了素食行业,也就将这些曾经苦苦思考的问题放下了。前两天,一位曾经一起在枣子树工作的青年小伙子,现在北京经营一家素食店,特意从北京来苏州。于是,老话重提,我们之间展开了激烈的讨论,因为我们同样在成功的店里工作过,又经营了自已的素食店,虽然我们都借鉴了一些成功的要素,但不景气的事实令我们意识到,还有比外缘看上去更核心的要素。于是,我们通过对比,发现了一些差距,写下来起名为《素食店成功经营漫谈》,我们多么希望更多素食的经营业蒸蒸日上,让更多的人有善业的机会,未来要经素食店的人们得到一点点启示。

  或许,很多人会以为,一个失败的经营者有什么成功经验好谈,下面讲一个爱迪生的故事。一位记者采访他:“得知您在九百多次失败后,终于成功地发明了灯泡,请问您是如何从失败中恢复勇气的。”爱迪生诧异地说:“谁说我失败过,我只是九百多次成功地发现了哪些材料不能使电发光,通过排除法,最后我成功地找到了钨丝这种材料。”因而,我希望通过我的实践告诉大家,如何成功地避开可能导致经营不良的因素,通过实践,我们发现它们是行不通的。

  当然,漫谈代表了个人的观点。其实,模仿枣子树经营素食店非常多,几乎以它为蓝本,很多做法照搬照抄,包括我和这位小师弟,都受益于它很多成功的做法,但不抓住本质,还是没有办法将店开成功,那么本质究竟是什么?将分几个章节表述。

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页
本文对您有帮助么?
非素食文章
应删除
返回首页
微信
扫描