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        起因:

  回顾整个08年,让我这一生都非常难忘。从新事业的蒸蒸日上到三天内的突然离职,命运好像和我开了一个很大的玩笑。徘徊了很久,就在这个时候,我邂逅了可能会做为我后半生事业的“素食”。

  第一次听到“素食”这个词,是家里的姑姑和奶奶,整天到我家来宣传,说信佛好,应该吃素... ...那时,不但没有吃素,而且对佛教更加排斥,看着她们碗里的纯炖菜,对素食更加是没有兴趣。几年后,自己来到北京,可能是机缘成熟,自己开始信佛,让我惊讶的是我接触的佛教和迷信竟然是两码事。佛教是佛陀两千五百年前创立的,对人类人格的教育,这种教育可以延续人的一生!

  很快我就成了一个完全素食主义者,一切的动物性食物都和我无缘,慢慢的也戒了蛋和奶。知道有因果,我不想自己的身体以后被任何生物来宰杀,虽然我烹饪技术不佳,但也还是艰难的自己做着素菜,混着一日三餐。因为我知道“已不欲受,勿施于人”。

  二00八年七月份,到一个佛教道场打佛七,那里的素食让我大开眼界。各式的面食、各种蔬菜,七天二十一顿饭,让我蒙生了以后想要发扬素食的想法。在临回程前,我跪在地藏菩萨的面前,许下一个心愿,希望自己以后有机缘可以做素食,而且希望不吃素的人,可以了解素食,改变自己的饮食习惯。

  二00八年十二月,在网上通过同修巧遇一位准备开素食的居士,没想到,我想做素食的愿望这么快就可以实现。我知道缺乏经验的我前面会有很多困难,我会把它们一一的记录下来,我的成长与经验与大家一同分享,让更多想做素食的朋友了解素食,加入宣传素食文化的行列!

  做餐饮很辛苦,做素食餐厅更辛苦。如果你现在满怀壮志,高喊着“我要发扬素食文化”,那我不得不先给你泼上冷水。首先,不管你的经济状况和你要宏扬素食文化的远大理想,你先问问自己,你可以担当一个纯体力劳力者吗?好多人一定大笑,我是老板,我不用干活。哈哈,那你一定大错特错了。

  想一想,从早上九点半开始到晚上九点半,你要应付餐厅里所有大大小小的事情。从前厅到后厨;从服务员到厨师,他们在想什么,在做什么你要知道... ...所有的对外事务,你要处理。一定有人会说,我是老板,管大事就好了。等等,那你又错了,开餐厅,一律都是小事,而且都是些鸡毛蒜皮的小事。首先,你要有耐心,倾听你身边所有人(投资人、服务员、厨师、工商、税务、消防、物业等等)向你提出的建议抱怨等等。你还要抽出时间,一一去解决,而且要解决好。不然你可能会失去你的员工,或与合作伙伴合作不顺利,给你带来麻烦(送菜、送水、绿植、电脑配件、水、电、燃气等等)。往往一般站要站七八个小时,或更长的时候,你要有良好的规划性、协调性、甚至是行动性。

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