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        水和土壤的污染、全球暖化、飓风、水灾和干旱、疾病(口啼液、沙门氏菌、心脏病、癌症、禽流感、疯牛病) – 这真的是我们想要的吗?难道..没有一个可以摆脱这些灾难的途径吗?

  地球诞生于大约四十亿年前,没有人知道它是如何出现的。也没有人知道它的诞生原因。从那一刻起,生命开始在地面、水下和空中进化演变。然而,现在,留给生命的时间已经不多了!想象一下,如果整个世界的历史浓缩成一年。这一年从一月一日开始。几天后,第一只细菌开始出现。进化的奇迹随之产生,生命开始存在于每一片水域、每一层泥土和每一块陆地。11月初,有了水母和蜘蛛。接着第一个蕨类出现在11月20日。同时,水中有了鱼类,空中飞着有翅膀的昆虫。几天后,在12月1日到15日期间,恐龙不受威胁地控制着整个地球。12月31日晚上23点45分,人类出现了。就在两秒钟之前,工业革命时代来临了,我们开始攻占地球,征服了这个世界。

  食物与土地的浪费

  地球环境就像一件精巧缝制的外套,在我们的眼前,开始崩解,而吃肉的行为正是造成此一结果的主要祸端之一。我们的身体并没有吃肉的需要,然而,世界上的饲养动物却有人类数量的3倍之多。牲畜对稻草、玉米和小麦的需求量很大。每生产1公斤的肉就要消耗10公斤的植物蛋白质。这是迄今为止最不具经济效益的再利用处理计划。这样无理的苛求,使土壤被迫要超负荷的生产,被迫要依靠农业和化肥来保证产量。农药是用来杀死虫卵、害虫和细菌的毒药。但同样可以杀死人类。它们除了消灭害虫外,同样也会消灭物种,并且破坏整个生态的平衡。在大动物吃掉小动物的同时,毒药也因此在食物链的过程中,不断地在大动物的体内累积。像鹈鹄鸟这种在食物链顶端的水鸟,其体内的毒药含量可能是水中其它生物体内毒药含量的八万倍之多。肉类中的农药残留量大约是蔬菜的14倍。如果我们停止食肉的话,只需30%的土地就足以喂养我们所有的人口,而且无需使用化学肥料。土地将得以再度喘息,再生,恢复健康。

  被滥砍伐的森林

  全球热带雨林的复杂度极其惊人。全世界一半以上的动植物都生活在那里。我们使用的许多药物:麻醉药、抗癌药和避孕药等都产自热带雨林。它们产生氧气,也吸收二氧化碳。它们原处于平衡的自然状态。然而,我们却对它们一味地进行破坏。1950年以前,热带雨林占全球陆地总面积的14%。现在,它们的面积已经减少了一半。它们都去那里了呢?大部份都被用作放牧牛群的牧场,或被用来种植大豆喂养牛只。

  近90%的地球物种生活在热带雨林当中。然而每年热带雨林正以超过16.4万平方公里面积的速度遭到破坏。在哥斯达黎加,71%被砍伐的森林都被用作牧场。而尼泊尔在过去20年间失去了将近一半的森林,这些林地大都用于饲养牲畜。拉丁美洲1991年的大豆出口量约800万吨,其大部分用作牛的饲料。

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