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        “肉食”风俗正是生存风俗病的主因

  孩子们之中已经有很多赶紧肥胖、高血压、高胆固醇、成人型糖尿病及骨质松散症等生存风俗病的预备军。细腻察看,肉类与这些疾病的干系比吸烟与肺癌的之间的干系更为紧密。

  已有很多研究发明,不吃肉的人比较苗条且康健长命,摄取的肉越多,越便利罹患以上疾病。

  此中最具代表性的研究便是“ChinaStudy”,中译书名为《中国健康调查报告》。这是在1980年之间,以美国的康奈尔大学为当中,加上英国牛津大学、中国北京大学的帮忙,在中国举行的“饮食与生存形态相干研究”,目标在于找出会引起疾病的伤害因素。

  这项研究是史上最大范围且具概括性的研究,并得到《纽约时报》颁布“免疫学研究大奖”,赐与最高等第的评价。该研究发明,心脏病、癌症糖尿病及骨质松散症在美国社会相称遍及,但在中国乡间地区罹患率就非常低。

  毕竟证明,导致这个结果的最大缘故起因在于这些地区的人险些没有摄取动物性食品;相对地,摄取越多动物性食品的国度或地区,就有越多的人罹患这类疾病。

  为什么“肉”不好?

  肉之以是不好的来由重要有三。第一,肉所含的蛋白质、饱和脂肪酸及胆固醇已高出人体可以或许处理惩罚的程度。第二,肉里不含防范、改善疾病的因素。第三,肉含有大量的有害物质、普里昂蛋白、O-157大肠杆菌、头陀氏杆菌及弧形菌属等有害细菌及抗生素、荷尔蒙)。

  汉堡肉的热量险些有60%~80%是来自脂肪。就算选用脂肪较少的瘦肉,脂肪含量也约有60%,两者险些没有差别,都是会壅闭血管壁的饱和脂肪。

  鸡肉的脂肪确实比牛肉少,但胆固醇含量却比瘦肉多出很多。摄取一百毫克的胆固醇饮食后,血中胆固醇的指数会上升5%。我们的体质与肉食动物差别,无法完全处理惩罚胆固醇

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