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        通过所谓“人道”的屠宰来使肉类消费正当化,在道义上是不负责任的,更何况这种“人道”屠宰在很大程度上是根本不可能的。许多肉食者坚信这一神话,为了保留他们的饮食习惯。通常,他们辩解说,理论上,只要在宰杀方式上考虑得周到细致,那么“人道”的屠宰就是可以实现的,至于事实上还并没有实现,则并非是我的错,因此我可以吃那些用普通方式宰杀的肉,而不必感到内心不安。这就是本文试图批驳的观点。

  你可以在大型的屠宰场里工作上一个星期,看看能否实现人道的屠宰。结果,你要么很快认识到,作为一名屠夫,要想继续工作就不能对被宰动物怀有任何情感(包括对动物的惊惶和恐惧产生同情);要么,你就只能离开,以避免这种负疚感。同样,要求屠夫对被宰动物具有人道,是无法做到的。你能够目睹屠宰场每天发生的事情而无动于衷吗?你不能。因为你无法不去同情那些动物,感受他们对死亡的恐惧----当然,除非你已经麻木不仁了。既然这种情感无法使你在那里工作,那么它又怎么可能成为其它人去那里工作的目的呢!屠宰场的工人是无法实现这一人道目的的,这完全超出了他们的工作动机。

  人们反对现在的屠杀方式,但又找不到其它替代方法,只好提出所谓“人道”的屠宰。其实,真正的替代方法非常简单:那就是,大幅度地减少屠杀数量或完全废除屠杀。减少屠杀数量是针对那些个别必须要杀的动物,并且尽量减少数量。这个办法无法实行的原因是显而易见的:我们的生活必须因此改变,至少必须改变我们的饮食习惯,而且,不只是暂时的改变以等待有一天会有人发明一种人道的屠宰方法。对遭受痛苦的动物真正同情的人只有一条切实的路可走:拒绝肉食!此种要求只涉及肉类产品而已。

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