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新京报网 

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        美国人斯科特·尤雷克在24小时耐力马拉松中,以165.7英里打破了162.46英里的美国记录,在24小时超长跑世界冠军赛中获得第二名。

  但你难以想象从事这种大运动量项目的运动员是一个素食主义者。或者严谨地说,在他母亲过世后,当孩子们不得不亲自下厨时,他选择了简单易行的食物下手,上了大学后,他的饮食习惯真正发生改变,他“意识到多数疾病都和生活方式有关”,而后开始吃“真正的食物”,也就是把乳制品和所有动物食品都淘汰掉了。

  但是任谁也难以想象这种饮食习惯能够和每周不少于140英里的训练量挂钩,“随随便便”跑个40英里,时不时来个起蹲练习,训练中还要穿过沙漠、冰冻的荒原乃至翻山越岭。对食物来者不拒的人都承认,吃得再多都无法抵消卡路里的消耗量。

  在最近纽约时报的报道中,超级马拉松运动员斯科特尤雷克分享了他诸多运动成绩的秘密:靠努力训练和吃纯素

  他说“这没什么离谱的,如果退回300或400年,那些辛苦劳作的人也只在特殊场合才吃肉。别忘了,几乎每个长跑运动员赛季都吃纯素,反正你无法很好地消化脂肪或蛋白质。”

  “问题就在于:获取足够的热量。首先要考虑的并不是吃多少,而是吃什么。你必须花时间坐下来确保摄取足够卡路里。作为纯素食者,随着训练量加大,你需要吃更多的食物增加卡路里,这不是该排斥什么,而是该包含什么样的食品。”尤雷克说,他身材高大,脸上随时挂着微笑,精力仿佛无穷无尽。

  还有其他专业运动员也不吃肉,密尔沃基酿酒人队的一垒手普林斯·菲尔德也许是体坛最出名的素食者了,曲棍球选手乔治斯·拉朗科同样是素食主义者。

 

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