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 平常梦

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        我们访问了一位从事体健和医疗工作,持素廿三年的澳洲人Mark Houston,分享他的经验和心得,从素食的好处到吃肉的危险,从东方古老的理论到西方现代的新知,读者们不容错过。

        Mark当年研究自然疗法时,发觉素食者较少患上现世纪的头号杀手病,例如心脏病、高血压、肿瘤等,就连伤风感冒也少,这项发现启发他成为素食者。
 
        Mark现任博艺会及德艺会体健中心经理,指导强身健体之道,业余竟是注册中医师,并考获针灸硕士,对健康之道最有心得,谈到素食好处更且如数家珍:素食令人头脑清晰、思想集中、脑筋灵活。可以承受压力而不担心会产生心脏病。

年届四十血管机能如少年
        “我如今41岁,但我的血管机能与十六岁的青年无异,因为素食很少胆固醇,血脂也低。普通人不明白,其实人类八成病源来自血管闭塞,导致血液循环受阻而缓慢,影响输送血液至脑部及身体各主要内脏器官。血管输血减慢则造成器官萎缩,这种情况较少发生在素食者身上,这也说明了为何素食者记忆力胜人一筹,供养脑部的血管不容易受破坏嘛!素食者可以预期记忆力较强,特别是老年时更为显著。”
 
黄豆有助妇女更年期
        Mark因工作需要而经常留意世界健康最新情报,他引述英国医学界最近要求更年期妇女改吃黄豆特制的面包。因黄豆含雌激素,内有帮助调节经期及控制骨内矿物质新陈代谢的荷尔蒙,更年期妇女因制造雌激素的能力减慢而引致发热、情绪不稳及骨质疏松。直至现在,现代医学仍主张用贺尔蒙替代治疗法(Hormone Replacement Therapy)帮助更年期妇女,但此法增加乳癌和子宫癌机会达百分之六十五,很多妇女不愿冒此险。黄豆面包可以让她们每日有规律地从中摄取少量雌激素,因而达到贺尔蒙替代治疗法的效果,但毋须害怕因服食高浓度雌激素药丸而生癌的危险。
 
        对于那些笃信西方医学、对素食不以为然的人来说,以下的事例颇值得三思:纽约最近传来消息,世界知名的癌症专家费亚医生Dr. Fair也茹素和吃中药!

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