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荆楚网 郭姗姗

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        传统婚宴,少不了大鱼大肉,并且荤菜越多越能提升婚礼档次。不过,本周末,记者接连采访了3场以素食为婚宴的新潮婚礼。业内人士称,部分新潮年轻人中间,素食婚礼之风已经悄然吹起来。

  正宗素菜不输味

  昨日中午,汉阳莲花湖公园附近的一家餐馆内,一场20多桌的婚宴正在举行。桌上摆满各类色香味俱全的美味佳肴,唯一不同的是:所有带荤菜名的其实全部为素菜。

  记者翻看菜单发现,每一样菜都有一个诱人的“荤菜名”,不过,其原材料竟是白萝卜、木耳、竹笋、豆腐、千张、面筋等素菜(如图)。

  不愿透露姓名的新郎介绍,跑了好多大酒店,每桌婚宴开价都在两三千元以上,而菜品却还极普通,感觉吃不到什么特别的东西。无意中发现这样一家素菜馆后,就动起了素食婚礼的心思,“我们也怕长辈不同意,更怕亲朋说寒酸,但今天一看,客人吃得都很满意。”

  餐厅负责人姚丽说,真正做得好的素菜,味道一点也不比荤菜逊色。而一桌素食婚宴的价格还不到大酒店的一半。更重要的是:大家很少吃全素餐,这样也新鲜特别。

  素食婚礼多起来

  想办一场这样的素菜婚礼,应该上哪些地方?记者跑腿各大餐饮企业发现,目前武汉市比较出名的大酒楼还不做这类全素宴,只能找专门的素菜餐厅

  “比较专业的素菜馆有8至10家,只要场地条件允许,基本上都可以承办素食婚礼。”餐饮协会负责人介绍,目前武汉有长春观素菜馆、云集斋素菜馆、宝通寺素菜馆、九品餐厅、天一素食馆等比较正宗的素菜馆,有的素食馆一个月办过10场素宴婚礼。

  一家自助餐厅负责人介绍,近期将举办一场户外素食婚礼。还表示只要新人开出菜单,就可以准备素菜自助。

  素食仍是新概念

        素食的健康、环保自不用说,但有多少人能够接受“素食婚礼”?一位婚庆公司的老总直言:中国人长期以来形成的“请客就是请面子”的观念,仍会让不少人感到难以接受。不过,不少年轻人还是认可这样的选择。

  “武汉的餐馆有上千家,而素食馆只有十多家,比例还是太小。”归元寺旁一家素食馆的经理说。虽然武汉早就有斋菜馆,但对于大众消费而言,素食在武汉还是一个很新的消费概念。商家抢占这个相当的空白市场,就要以五彩缤纷的颜色、健康营养的品质、千变万化的味道来抓住消费者的胃,引导消费的新潮流。

  

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