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  一个素食者在你心目中,是有怪癖之人,还是聪明之人呢?

  我的母亲告诉我:在我幼小的时候,人家把肉类放入我的口里,我就立刻吐出来。当时他有一种见解,以为食肉可以帮助我的发育早许多母亲都是如此的想法早因此,他设法使我养成欢喜食肉的习惯;但是这五十年来,我总是素食,所有禽兽鱼肉等类,概不沾口。

  在我执行医生业务时,我必对病人说出他患病的原由和怎么样来医治,并且要他们如何如何的合作,这样他们就会安心去做了。我想许多人做事也是如此。现在我将自己所以成为素食者的理由和读者谈一谈;我相信诸位一经明白素食的道理,必定象我一样欢喜素食的:

  素食可以延长寿命,这是我素食的第一个理由。因为现今世界正是多事之年,我很希望我能活的长寿,可以亲眼见到将来的日子;虽然我现在已届古稀之年,但我愿多活一天,我就可以替病人多服务一天。

  有些病人与我同年龄的,多数早已退休了,这班病人所以退休的原因,就是不懂得养生之道;一旦觉得精力不够时,就不得不退休了。因此,我很想告诉他们这个养生的方法,增进他们的健康,就不会有过早退休这一回事。

  我对于养生之道的阐发是根据科学研究,加上我几十年来临床经验,深信一定无误。假使我以前一向是食肉的话,到今天要想继续我的医务,一定是不可能的;因为一个医生要思想清楚,体力耐劳,神经健全才可以胜任愉快。

  肉食很容易引起“疲倦”及“促进衰老”两种病态,此种衰老的体格,因人而异,上周我去一间旅馆检查十个人的体格,有一人年约四十,其余皆五十左右,他们在同一福利机构任事,皆因身体衰老而不堪任职!以彼之年老未老先衰,无疑地,好吃烟酒是其中一个原因,但食肉的影响也很大,这点是不容忽视的。

  身体是由千千万万细胞所构成,每个细胞都有吸收营养物,氧气与排泄废物的功能;如果这种机能造受伤害,细胞就会退化衰弱,同时靠着细胞所构造的各种器官,亦会随之退化衰弱。

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