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  只有健康的食物才有健康的身体。只有越来越多的人去选择健康的食物,生产厂家才会将那些有害添加物从食物中消除。同样只有我们都追求食物的无污染性,才会让农民自觉去保护好自己耕种的土地不被污染,才会让农民去种更益于人体健康的食物

  进入21世纪初期,纯天然、无污染的健康食品消费已经成为人们追求的一种时尚。无污染、品质优、高附加值的一种环保型食品——有机食品正在中国悄然兴起。人们在市场发现,有机食品价格达到普通食品的二到三倍,在某些超市中高达七八倍,尽管价格很贵,但仍受越来越多消费者青睐。顾客会说,经常买这种纯天然、无污染、高品质的有机食品,吃得踏实,放心。价格方面,有机蔬菜专卖店的营业员算了一笔账:三口之家每天大约消费1000克有机蔬菜,按平均每500克4元的价格计算,一天支出8元左右,每月蔬菜一项支出是250元左右。从营养价值方面计算,这样的价格是划算的。

  什么是有机食品?

  有机食品是指遵照一定的有机农业生产标准,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质;遵循自然规律和生态学原理,根据有机认证标准生产、加工,并且必须经过具有资质的独立认证机构认证的一切农副产品,如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。

  具体说,称得上有机食品需要符合以下的金标准:①原料必须来自于已建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;②产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准;③生产者在有机食品生产和流通过程中,有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售记录档案;④必须通过独立的有机食品认证机构认证。

  根据德国生物动力学的理论,有机种植的作物能够吸收更多太阳的能量,抵抗病虫害的能力更强,因而食用有机食品更有利于人的健康。特别是向婴幼儿和老人提供有机食品,将有利于他们的健康成长和延年益寿。

  到2005年底,全国得到的认证有机耕地面积(不包括野生采集)达230万公顷,我国政府批准可以开展有机认证的认证机构有29家,认证企业1600个,涉及到500多个品种。

  目前国内有机食品进入销售渠道主要有两个出口,一是大型超市的有机、绿色专卖柜台,如家乐福、沃尔玛、世纪华联、物美、易初莲花、北辰、法宝等;二是独立的专卖店,如蟹岛有机食品超市亦庄店、望康港绿色食品有机食品专卖店、北京乐活城等。

  此外,一项跨国民意测验表明,85%的工业化国家公民在选择食品时首选有机食品。专家预测在今后10年内,全球有机食品市场销售额将从目前的100亿美元增加到1000亿美元。仅在21世纪初,有机食品的销售量将占全球食品销售总量的10%。据权威人士预测,有机食品将成为21世纪的主导食品。

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