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  素食者的分类

  1.严格的素食主义者也称是吃全素的人,他们拒吃所有动物来源的食物,包括乳制品。

  2.食乳素食主义者吃蔬菜水果、谷类以及乳制品。

  3.食蛋素食主义者除了吃乳制品及蔬菜水果类,也吃蛋。

  4.食鱼素食主义者,吃乳制品、蔬菜水果,还鱼类。

  5.准素食主义者是半素食者,除了吃乳制品和蛋,也吃少量的鸡肉和鱼肉,但通常不吃牛羊肉

  市场调查

  “素食”一个大得可怕的市场

  据中新社调查,中国城市居民膳食结构不合理——吃肉太多。

  目前有关部门调查显示,中国城市居民膳食结构基本不合理,动物性食物消费过多,素食物仍显不足。针对中国的素食市场,我们进行了详尽的市场调查,现在餐饮业要解决的问题不是营养不够,而是营养过剩,一些老年病在向低龄化发展,经常可见一些三四十岁,甚至二十多岁的人已是大腹便便,而且糖尿病高血压高血脂等富贵病也正以惊人的速度增长,食物的健康与营养的调配,已逐渐被提升到了很重要的地位。

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