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  ■ 食神说食

  近年,素食成为时尚,吃素食不仅为了减肥,还被慢慢当成一种文化,一种生活方式。素食餐厅应运而生,开素食餐厅也成为流行时尚。

  记得拍过北京素食老字号功德林,顾客从少女到耄耋老人,从平头百姓到方丈和尚。少女品尝的是素食时尚,老人则为了寻找历史记忆。老素食馆有自身基础,但是也有局限性,功德林拆迁,新址是否能像以前一样门庭若市有待观察。

  拍摄过王府井一家素食,黄金地段,价格也不错,传统素食占大多数,但菜品之间大同小异;其后拍摄的时尚类素食,菜品品相好看许多,经营上也重视了包装;再后来美术馆街的一家小小的素食餐厅,简单朴实,但是禅意浓浓……

  前几天又拍了云为素食,总觉得欠了点火候,定位有些乱,老板练瑜伽后喜欢素食于是做了餐馆,应该走时尚之路,菜品应该更加时尚、精致。能做到以上所述,成功不远矣。

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