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苹果醋

类别:调味品类 查看该种类其他原料
原料介绍
苹果醋(Cider vinegar)为西厨常用的食醋调料。以苹果汁为原料接入醋种液酿造而成。苹果醋成分含醋酸、乳酸、苹果酸和柠檬酸等,除可作一般调料外,亦可调制色拉酱。