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奶油乳酪

类别:乳类及制品 查看该种类其他原料

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原料介绍
奶油乳酪的制造方法类似脱脂乳酪,但原料以全脂牛奶为主,而且种类众多,包括高脂乳酪以及低脂乳酪两种。美车的奶油乳酪是以热奶油加上热牛奶混合制成,法国的小瑞士乳酪是用纸包装的小型产品,而Demisel则如其名为盐渍乳酪。此外,世界各地还有许多不同的奶油乳酪,如菲律宾的Kesong Puti和印度的Surati Panir都是用水牛乳汁所制成。以羊奶及山羊奶制成的乳酪在中东一带很普遍,如沙乌地阿拉伯的Jupneh,其他还有Leb-beneh和Labneh,而中南美洲特有的queso blanco乳酪是以牛奶或山羊奶制成。