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红豆沙

类别:干豆类及制品 查看该种类其他原料
使用提示:每次约30克
原料介绍
豆沙是主要的馅料之一,很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等。
营养分析
1. 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 红豆是富含叶酸的食物产妇乳母多吃红小豆有催乳的功效。
相关人群
一般人皆可食用
制作指导
豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。
食疗作用
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;
有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效;
主治痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。
备注
豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。