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方便面

别名:速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面
类别:速食食品 查看该种类其他原料
使用提示:每餐1包(碗),约100克

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原料介绍
方便面遍布世界,成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说,吃方便面已经是一件寻常事。
一种可在短时间之内即可食用的面制食品,其原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化,并压制成块状,然后到要吃时,才放置在热水中,用热水溶解棕榈油,并将面条放出,在数分钟内便可以立即食用。

营养分析
方便面的主要成分是面粉以及少量的味精、食盐和其他调味品,人体所必需的营养物质所含较少,因其具有方便、省时、经济的特点,已成为一种十分普及的快餐食品。
相关人群
一般人群均可食用,患有胃肠道疾病或胃口不佳、吸收不良的人,最好少吃或不吃方便面。
制作指导
1. 方便面最好用“煮”,可随意加些蔬菜,增加营养;
2. 经常吃方便面的人,平时每天应增加巧克力2小块,新鲜瓜果1~4个,牛奶1杯,这样才能满足人体营养摄取需求;
3. 泡方便面时最好把汤倒掉,再兑上开水或别的汤;
4. 最好不要把调味品全部放入,只放一半,再添加其他较为健康的调味品。
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方便面是二战前后由日本人安藤百福(台湾裔日本人,本名吴百福)研制开发出来的。他在开发之际设定了五个条件:1.必须简便;2.必须可口; 3.必须能在常温下长期存放;4.必须卫生;5.必须廉价。
备注
1. 方便面营养不全面,长期食用会使体内营养缺乏,造成口角生疮、大便干结、视力模糊、皮肤干燥等;
2. 方便面易发霉变质,所含过氧脂质有害健康。方便面中的油脂一般都加入了抗氧化剂,推迟酸败时间,含油脂的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,长期过量摄入过氧脂质,对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,还会使人早衰;
3. 方便面只适于救急,一天最多吃一次,不能天天吃。