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朝鲜泡菜
工艺:其他
口味:麻辣味
食用:
口感:
主料:2500克
辅料:150克 150克 250克
调料:75克 15克 75克 15克 15克 15克
烹饪方法
1. 将大白菜去掉老帮,再剥去两层帮叶,整棵的白菜用凉水洗净;
2. 控净水,切成2.2厘米见方的块;
3. 用精盐拌匀,腌4小时;
4. 苹果、白梨去子,均切成片;
5. 白萝卜去皮洗净,切成片,用精盐腌好;
6. 把腌好的白菜片、白萝卜片,控净水装入容器内;
7. 把苹果片、梨汁、牛肉清汤、辣椒面、味精一起放入盛白菜的容器里;
8. 再将葱、姜、蒜末撒在白菜片上,用一个瓷盘压在上面;
9. 放在温度较高的地方,过1-2天即可食用。
制作提示
本品需牛肉清汤约750克。
食谱营养
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食物相克
  • 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘
  • 白萝卜白萝卜忌人参、西洋参同食。
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