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工艺:干炒
口味:酸甜味
食用:
口感:
主料:350克
调料:5克 20克 10克 10克 10克 10克 10克 5克 2克 2克 5克 40克 10克
烹饪方法
1.将白菜洗净沥干水,切成丝;豆瓣酱剁碎。
2.将白糖、醋、酱油、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)兑成味汁。
3.锅内加油15克,烧热,放入白菜丝煸炒出水分,将菜倒入漏勺滤水。
4.锅内另加油烧热,放入豆瓣酱、泡辣椒丝、葱(切)丝、姜(切)丝、蒜(切)末炒出香味,倒入白菜丝煸炒,再烹入味汁,颊翻均匀,淋上红油,出锅装盘即成。
食谱营养
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