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番茄茄丝
工艺:红烧
口味:茄汁味
食用:
口感:
主料:300克 100克
调料:5克 15克 3克 5克 5克 5克 5克 5克
烹饪方法
1.将茄子洗干净、去皮,切成6厘米长、半厘米宽的丝,放在水里泡去黑水,再淘一次,捞出沥水。西红柿切丝备用。
2.炒锅放在旺火上,倒入植物油15克,待油略有烟,放入姜末炸一下,即放茄丝,用手勺翻炒几下,再加入酱油、白糖、辣椒油、西红柿丝、盐、少许清水,移小火上烧3分钟左右,再拿到旺火上,汁将烧干时,放入味精,淋上香油,即可起锅盛人盘中。
食谱营养
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食物相克
  • 番茄:西红柿忌与石榴同食。
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