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醋熘卷心菜
工艺:醋溜
口味:酸咸味
食用:
主料:300克
调料:25克 5克 75克 5克 4克 2克 2克 1克 1克 5克
烹饪方法
1. 卷心菜洗净切成3厘米见方的块,用刀拍松,用盐拌匀待用;
2. 干辣椒切丝;
3. 把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成汁;
4. 勺内放豆油烧热,先放花椒炸黑,捞去花椒;
5. 再加干辣椒丝炸黄后,随即下卷心菜翻炒;
6. 待稍软后将调好的汁倒入勺内,翻炒几下,淋上香油即成。
食谱营养
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