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工艺:
口味:甜味
食用:
主料:200克
辅料:100克 50克 25克 2克 10克
调料:150克 100克 50克
烹饪方法
1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色;
2. 再用清水冲洗,去掉两头,捅出莲子心,放入碗中,加温水上锅蒸熟;
3. 百合用温水泡发后,加水上锅蒸20分钟左右;
4. 将金糕、青梅切成小片;
5. 铜勺上火,加入清水、冰糖、白糖,溶化烧开;
6. 撇去浮沫,放入莲子,用水淀粉勾成流芡;
7. 加入桂花,盛入盖碗内;
8. 把百合撒上,再撒上青梅、金糕即成。
食谱营养
莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补...
百合(干):百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功...
金糕:金糕口感酸甜绵软,有健胃消食的作用;山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力...
梅子:梅子果实主要含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质,另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样...
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