本站宗旨:弘扬素食文化,传播环保理念,维护生命健康,提升人类品质!素食社区·注册社区·文章投稿·繁體中文设为首页·收藏本页
红烧茄子
工艺:红烧
口味:微辣
食用:
口感:
主料:500克
辅料:20克
调料:5克 3克 5克 5克 2克 5克 2克 20克
烹饪方法
1. 将茄子切成长条;
2. 将红尖椒切成长条;
3. 将大蒜拍碎,葱切末;
4. 大火烧热锅,倒入油烧热,放入茄子,炸3至5分钟捞出;
5. 炒锅内加少底油,放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味;
6. 放入茄子翻炒,加少许清汤、酱油、味精,用淀粉收汁,出锅即可。
制作提示
1. 应选购鲜嫩、大小均匀的茄子;
2. 用圆茄、长茄均可,贺茄需要削皮,长茄可带皮烹制
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
健康提示
茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P可降低毛细血管脆性和渗透性。宜和黄豆同吃,黄豆有益气、养血、健脾的作用,含有的人体所需的营养素,可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。
食谱营养
茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是...
辣椒(红、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷...
微信
扫描