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工艺:
口味:椒麻味
食用:
口感:
主料:300克
调料:40克 3克 5克 2克 5克 1克 5克
烹饪方法
1. 将苦瓜剖开除去瓤和籽,洗净,斜切成丝;
2. 放沸水中焯一下,捞出沥水;
3. 葱白洗净,剖开,斜切成丝;
4. 炒锅置大火上,倒入油,待油热后,倒入苦瓜丝略炒;
5. 加精盐、白糖炒,炒熟盛入盘内;
6. 炒锅内另放香油,油热后,投入花椒粒,用小火炸出香味后捞去花椒不用;
7. 加入葱白辣油,浇在盘中苦瓜丝上,撒上味精,拌匀后即可上桌供食。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
食谱营养
苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病...
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